在當(dāng)今社會，食品安全已成為公眾關(guān)注的焦點，尤其對于學(xué)校、企事業(yè)單位等大型集體用餐場所而言，確保每一餐的食品安全更是重中之重。為此，食品留樣柜應(yīng)運而生，以其高度的智能化、標(biāo)準(zhǔn)化管理特性，為食堂食品安全管理樹立了新的標(biāo)桿。

一、智能化操作，實現(xiàn)專人專管

留樣柜搭載了先進的10.1寸觸摸顯示屏，結(jié)合人臉識別技術(shù)，確保食堂留樣人員通過刷臉即可快速登錄系統(tǒng)，實現(xiàn)專人專管，有效避免了非授權(quán)人員的操作，極大地提升了管理的安全性和規(guī)范性。系統(tǒng)內(nèi)置的多項智能提醒功能，如當(dāng)餐未留樣菜品提醒、留樣菜品重量不足提醒、留樣時長不足提醒等，不僅幫助食堂管理人員及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，還促進了食堂日常操作的標(biāo)準(zhǔn)化與精細(xì)化。

二、掃碼入柜，精準(zhǔn)管理每一步

留樣柜創(chuàng)新性地引入了掃碼入柜模式，配合手持機打印的留樣菜品小票，使得每一份留樣菜品都能被精準(zhǔn)識別與記錄。留樣人員通過人臉識別驗證后，即可選擇對應(yīng)餐次的柜門，將留樣菜品依次掃碼入柜，系統(tǒng)自動記錄入柜時間，確保每一步操作都有據(jù)可查，真實可信。同樣，在取樣環(huán)節(jié)，也需通過人臉識別驗證并遵循嚴(yán)格的掃碼出柜流程，確保了留樣菜品的完整性與可追溯性。

三、全面查詢功能，數(shù)據(jù)透明化

留樣柜提供了強大的留樣查詢功能，支持人臉識別登錄后，根據(jù)需求查詢歷史菜品留樣信息。所有數(shù)據(jù)均同步上傳至系統(tǒng)，并可通過PC端進行同步查詢，實現(xiàn)了信息的全面透明化。此外，系統(tǒng)還支持刷卡及掃碼等多種身份認(rèn)證方式，滿足不同場景下的使用需求。

四、精細(xì)化溫控，保障留樣品質(zhì)

為了確保留樣菜品的品質(zhì)，食堂留樣柜設(shè)置了精準(zhǔn)的溫控系統(tǒng)，可設(shè)定溫度為3℃-5℃，并可實現(xiàn)最低溫度為0℃的靈活調(diào)節(jié)。這一設(shè)計有效延長了留樣菜品的保質(zhì)期，同時保證了留樣過程中營養(yǎng)與口感的最大化保留。

五、獨立控制，靈活高效

食品留樣柜采用多門設(shè)計，共設(shè)有9個獨立控制的柜門，每個門對應(yīng)一個存儲格，可分別控制開關(guān)。這種設(shè)計不僅提高了空間利用率，還使得留樣與取樣過程更加靈活高效。每個存儲區(qū)域可存儲不少于60個留樣菜品，充分滿足了大型食堂的留樣需求。

六、多重安全保障，守護食品安全

除了上述功能外，食堂留樣柜還具備多項安全保障措施。如留樣提醒功能，確保不留遺漏；控制柜門開關(guān)功能，防止未授權(quán)取樣；以及遠程開柜功能，便于緊急情況下的快速響應(yīng)。此外，系統(tǒng)還支持留樣菜品刪除功能，但刪除后不產(chǎn)生留樣信息，確保了數(shù)據(jù)的真實性與完整性。

綜上所述，食品留樣柜以其高度的智能化、標(biāo)準(zhǔn)化管理特性，為食堂食品安全管理提供了強有力的支持。它不僅簡化了留樣與取樣的操作流程，提高了工作效率，還通過多重安全保障措施，全方位守護了食品安全。