一直以來，食堂管理過程中的結(jié)算環(huán)節(jié)都掌握著整個食堂運營流程的收益關(guān)鍵，隨著就餐人數(shù)不斷增多，各個食堂面臨的結(jié)算壓力也逐步增大，在傳統(tǒng)食堂場景使用的人力結(jié)算中，時常會面臨就餐高峰期問題，故此效率低、服務(wù)差、成本高等弊端相繼浮現(xiàn)，阻礙了食堂高效化發(fā)展。在這樣的大背景下，許多食堂開始尋求智能化改造，試圖采用自動化設(shè)備實現(xiàn)結(jié)算升級。

縱觀當(dāng)前智慧食堂設(shè)備市場，大多數(shù)設(shè)備依托物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)了智能化革新，以其出色的性能和多元的功能為絕大部分食堂管理者排憂解難，賦能食堂運營全過程。針對結(jié)算環(huán)節(jié)，南京小牛智能科技有限公司推出了智能結(jié)算餐臺系列產(chǎn)品，集成計價識別、多功能支付一體化設(shè)計，可一站完成整個結(jié)算環(huán)節(jié)。

自動化

為了保證食堂結(jié)算環(huán)節(jié)高效運轉(zhuǎn)，加強結(jié)算環(huán)節(jié)各個步驟間的自動化建設(shè)，智能結(jié)算餐臺采用全過程自助操作，在節(jié)省食堂人力資源的同時，提升了就餐者的使用興趣。實際操作中，就餐者需要將內(nèi)嵌RFID識別芯片的智慧餐盤放置于相應(yīng)區(qū)域，設(shè)備會自動識別就餐者信息及餐盤內(nèi)部餐品信息，進行快速計價，并在顯示屏實時顯示，以便就餐者及時確認。

數(shù)據(jù)化

考慮到食堂管理者的數(shù)據(jù)分析整合效率不夠高效，智能結(jié)算餐臺采用大數(shù)據(jù)及云計算等技術(shù)，將食堂結(jié)算環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)上傳至系統(tǒng)，進行整合統(tǒng)計后自動生成參考內(nèi)容，以便食堂管理者的分析過程更高效、更全面。此外，后臺數(shù)據(jù)將會根據(jù)就餐者的過往消費記錄，為其生成專屬推薦，提高就餐者的選餐結(jié)算效率。

精細化

隨著國民生活質(zhì)量不斷提高，人們對于飲食不再局限于“吃得飽”，而是朝著“吃得好”跨進，為了滿足就餐者的多樣化需求，智能結(jié)算餐臺會根據(jù)就餐者當(dāng)餐菜品整合出相應(yīng)營養(yǎng)成分表，督促就餐者健康飲食，養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。而且，智能結(jié)算餐臺集成刷卡、刷臉、掃碼多功能支付，可以滿足就餐者的個性化支付需求，有效提升結(jié)算效率。

總而言之，智能結(jié)算餐臺的應(yīng)用，為食堂運營過程提供了很大的助力，其多樣化功能設(shè)計減少了食堂內(nèi)部的人力資源消耗，同時也改善了食堂結(jié)算步驟單一等問題，為就餐者提供了更多元的就餐體驗。