一直以來，食堂管理過程中的結算環節都掌握著整個食堂運營流程的收益關鍵，隨著就餐人數不斷增多，各個食堂面臨的結算壓力也逐步增大，在傳統食堂場景使用的人力結算中，時常會面臨就餐高峰期問題，故此效率低、服務差、成本高等弊端相繼浮現，阻礙了食堂高效化發展。在這樣的大背景下，許多食堂開始尋求智能化改造，試圖采用自動化設備實現結算升級。

縱觀當前智慧食堂設備市場，大多數設備依托物聯網、云計算、大數據等互聯網技術實現了智能化革新，以其出色的性能和多元的功能為絕大部分食堂管理者排憂解難，賦能食堂運營全過程。針對結算環節，南京小牛智能科技有限公司推出了智能結算餐臺系列產品，集成計價識別、多功能支付一體化設計，可一站完成整個結算環節。

自動化

為了保證食堂結算環節高效運轉，加強結算環節各個步驟間的自動化建設，智能結算餐臺采用全過程自助操作，在節省食堂人力資源的同時，提升了就餐者的使用興趣。實際操作中，就餐者需要將內嵌RFID識別芯片的智慧餐盤放置于相應區域，設備會自動識別就餐者信息及餐盤內部餐品信息，進行快速計價，并在顯示屏實時顯示，以便就餐者及時確認。

數據化

考慮到食堂管理者的數據分析整合效率不夠高效，智能結算餐臺采用大數據及云計算等技術，將食堂結算環節數據上傳至系統，進行整合統計后自動生成參考內容，以便食堂管理者的分析過程更高效、更全面。此外，后臺數據將會根據就餐者的過往消費記錄，為其生成專屬推薦，提高就餐者的選餐結算效率。

精細化

隨著國民生活質量不斷提高，人們對于飲食不再局限于“吃得飽”，而是朝著“吃得好”跨進，為了滿足就餐者的多樣化需求，智能結算餐臺會根據就餐者當餐菜品整合出相應營養成分表，督促就餐者健康飲食，養成良好的就餐習慣。而且，智能結算餐臺集成刷卡、刷臉、掃碼多功能支付，可以滿足就餐者的個性化支付需求，有效提升結算效率。

總而言之，智能結算餐臺的應用，為食堂運營過程提供了很大的助力，其多樣化功能設計減少了食堂內部的人力資源消耗，同時也改善了食堂結算步驟單一等問題，為就餐者提供了更多元的就餐體驗。