在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和人工智能相關(guān)技術(shù)飛速發(fā)展的背景下，智慧食堂建設(shè)的東風(fēng)吹向大江南北。各個(gè)場(chǎng)景的食堂結(jié)合功能性和管理方式開(kāi)啟了流程再造，利用自助化設(shè)備和智能化服務(wù)，為就餐者及食堂管理人員提供了更便捷、更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)，進(jìn)而推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)內(nèi)的服務(wù)升級(jí)。

智慧食堂的建設(shè)成效，主要體現(xiàn)在自動(dòng)化設(shè)備及智慧食堂管理系統(tǒng)的應(yīng)用上。著眼于已經(jīng)開(kāi)餐的智慧食堂，智慧餐臺(tái)、自助點(diǎn)餐機(jī)、人臉識(shí)別消費(fèi)機(jī)等設(shè)備的應(yīng)用，大幅度減少了食堂擁堵、計(jì)價(jià)錯(cuò)誤、信息模糊等情況，讓食堂整個(gè)運(yùn)營(yíng)過(guò)程更加規(guī)范有序。

以人臉識(shí)別消費(fèi)機(jī)為例，該設(shè)備搭載紅外雙目攝像頭，采用曠視（Face++）全球頂級(jí)人臉識(shí)別算法，可精準(zhǔn)抓取就餐者人臉信息，精確度高達(dá)99.9%；在應(yīng)用過(guò)程中，就餐者可通過(guò)客顯屏及時(shí)確認(rèn)個(gè)人信息，瀏覽當(dāng)餐信息，實(shí)現(xiàn)快速結(jié)算，減少因信息模糊導(dǎo)致的時(shí)間消耗；人臉識(shí)別消費(fèi)機(jī)同時(shí)支持掃碼、刷卡多種支付方式，可進(jìn)一步滿足就餐者的個(gè)性化支付需求。

考慮到點(diǎn)餐查詢程序繁瑣，大部分食堂引進(jìn)了由南京小牛智能科技有限公司推出的自助點(diǎn)餐機(jī)，該設(shè)備同時(shí)支持點(diǎn)餐、支付、查詢、反饋等多個(gè)用戶需求。就餐者通過(guò)該終端自助點(diǎn)餐，根據(jù)就餐需要個(gè)性化搭配，減少統(tǒng)一配餐時(shí)因口味不合導(dǎo)致的食品浪費(fèi)；選餐過(guò)程中，自助點(diǎn)餐機(jī)將實(shí)時(shí)顯示各個(gè)餐品的營(yíng)養(yǎng)成分，為就餐者提供更全面的參考信息，滿足多樣化要求；設(shè)置個(gè)人信息查詢、賬戶充值等功能，節(jié)省食堂人工資源的同時(shí)，為就餐者提供了一站式服務(wù)。

近幾年，國(guó)民防疫意識(shí)提高，無(wú)接觸、自助、云服務(wù)的線上食堂也獲得了就餐者的青睞。就餐者可通過(guò)線上公眾號(hào)、小程序預(yù)定點(diǎn)餐，結(jié)算后訂單自動(dòng)生成，信息實(shí)時(shí)推送至食堂后廚，全程無(wú)接觸；餐品制作完成后，工作人員將根據(jù)就餐者需求提供堂食或取餐柜配送，為就餐者提供多種選擇，從而提升食堂就餐整體感受。

由此可見(jiàn)，智慧食堂的應(yīng)用，進(jìn)一步滿足了食堂就餐者對(duì)于多樣化、現(xiàn)代化的獨(dú)特需求，讓食堂就餐更便捷、更舒適。新一代人工智能與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的全新搭建，讓就餐者的飲食選擇不再單一；更具現(xiàn)代化、個(gè)性化的食堂功能優(yōu)化，充分彌補(bǔ)了傳統(tǒng)食堂的諸多不足，提高了食堂的功能可用性。