一直以來，食堂領域的升級方向都與時代發(fā)展有著密不可分的關系，隨著國家各個行業(yè)及高校不斷擴招，傳統(tǒng)食堂的單一服務早已無法滿足不斷增長的就餐人群。就食堂就餐、結算環(huán)節(jié)來看，運營效率低、服務質量差等問題相繼凸顯，使得就餐者體驗感不佳，從而降低了食堂領域的就餐率。由此可見，食堂領域的革新升級迫在眉睫。

當前國家互聯網技術和高新技術發(fā)展空間不斷擴大，智能科技的應用為人民生活提供了諸多便利。因此，傳統(tǒng)食堂領域開始在智能化科技中尋求新的發(fā)展機遇，通過智慧餐臺、自助餐臺設備，打通智能高效的智能食堂服務，充分融合現代化服務和精細化管理，深度改善食堂現有問題。

智慧餐臺主要通過RFID射頻識別技術和AI菜品識別技術來完成智能化操作，達到高效結算的效果。智慧餐臺的餐盤區(qū)搭載RFID射頻技術，當內部植入RFID芯片的智能餐具進入相應區(qū)域，將會自動接收閱讀器發(fā)出的信號，以此閱讀并獲取餐品信息，進行信息化整理，實時顯示在顯示屏上，讓菜品計價環(huán)節(jié)更加精確快捷。

AI菜品識別則是利用AI識別技術來完成結算過程，該環(huán)節(jié)無需使用特定餐具，僅需提前將餐品信息錄入數據庫，智慧餐臺上方集成的紅外雙目攝像頭將對目標菜品性狀準確識別，通過數據庫參考計價，核算整單價格，實現高效結算。

就餐者支付完成后，其訂單信息將自動同步至后臺管理數據庫，并進行精細化整合，集約化管理，輸出為清晰準確的數據分析內容，幫助食堂管理人員制定更客觀的優(yōu)化方案。此外，數據化、信息化的分析方式，助力食堂衍生了膳食指導、營養(yǎng)分析等細節(jié)化功能，為就餐者提供更貼心的選餐服務。

智慧餐臺、自助餐臺等設備的應用，讓智慧食堂運營體系更加完善，結合當下我國智慧食堂發(fā)展方向，自助餐臺將持續(xù)升級，利用高新技術和互聯網技術，為食堂管理者帶來更全面的管理支撐。