近年來，伴隨物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、移動智能等相關(guān)技術(shù)的發(fā)展趨于成熟，智能化建設(shè)成為食堂發(fā)展的新趨勢；硬件設(shè)備與軟件系統(tǒng)的應(yīng)用顯著提升了食堂的運(yùn)行效率與管理效能，實現(xiàn)食堂收益最大化。在零售領(lǐng)域，智能化技術(shù)改變了商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程，進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈。對此，智慧食堂通過線上服務(wù)、線下體驗以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的全場景智慧食堂建設(shè)，開創(chuàng)新零售時代。

線上維度：云食堂提供在線渠道訂餐環(huán)節(jié)前移

      線上，在“新零售”生態(tài)體系中肩負(fù)著商家與消費者雙方的信息收集、整理、反饋與決策等重要職能，同時也承擔(dān)了支付、交流等渠道功能，是零售數(shù)字化改造的主陣地，扮演著優(yōu)化交易過程的重要角色。

      不同于傳統(tǒng)食堂的評價反饋渠道少，線上食堂擁有良好的交互體驗。通過各類線上APP，消費者可以輕松實現(xiàn)訂餐、充值、查詢、營養(yǎng)分析、菜品推薦、評價等功能。超市化的取餐體驗不僅方便了消費者根據(jù)自己的意愿選擇進(jìn)行就餐方式與菜品提升其滿意度，還幫助食堂管理者根據(jù)用戶需求調(diào)整食材采購與菜品口味，實現(xiàn)精準(zhǔn)備餐。極大的避免因缺少交互導(dǎo)致的浪費現(xiàn)象。

線下維度：智能硬件設(shè)備顯著提升食堂前場效率

      線下，是支撐“新零售”生態(tài)體系的基礎(chǔ)性平臺，扮演著優(yōu)化體驗過程的重要角色，商家圍繞提升消費者購物體驗的一系列舉措大多將其為依托來推進(jìn)實施。未來的“新零售”時代，線下實體店鋪將被賦予更多的消費體驗功能。

      針對以往食堂套餐、自助餐、檔口打餐存在的打菜時間長、菜品浪費多、管理成本高的弊端，智慧食堂推出了配置行業(yè)領(lǐng)先RFID和AI技術(shù)的小碗菜、計量自助餐、檔口自助點餐三種餐線，輔以自動收銀、餐柜取餐、叫號取餐等結(jié)算取餐方式，通過智能硬件設(shè)備的應(yīng)用提高了消費者的就餐效率與食堂經(jīng)營者的管理效率。

物流維度：供應(yīng)商分級管理，采供清單自動生成

      物流，無論是在傳統(tǒng)零售業(yè)生態(tài)構(gòu)架內(nèi)還是在“新零售”生態(tài)體系中，都是不可或缺的關(guān)鍵組成部分，在各交易主體的購、存、銷等業(yè)務(wù)活動中承擔(dān)著商品存儲與流轉(zhuǎn)的重要職能。新零售商業(yè)模式要求的線上線下一體化必須有高效、智能、精確、協(xié)同、環(huán)保的智慧化物流解決方案作為支撐，從而達(dá)到提高商品配送效率、降低運(yùn)營成本以及減少甚至消滅庫存的理想狀態(tài)。

      分級分類管理供應(yīng)商確保食材安全、樂牛算法自動生成BOM單實現(xiàn)精準(zhǔn)采購、智能秤管理出入庫防止作弊、設(shè)備監(jiān)控出入管控確保后廚規(guī)范、分類留樣智能檢測把關(guān)食材安全、全環(huán)節(jié)溯源極速危機(jī)處理。全環(huán)節(jié)的智能科技加持助力食堂后場的自動化管理。

      智能化建設(shè)為食堂帶來從組織理念、服務(wù)管理到運(yùn)行流程的全方面變革。未來，全場景智慧食堂將堅持技術(shù)創(chuàng)新與理念轉(zhuǎn)變；持續(xù)提升運(yùn)行效率與管控效能，布局新零售時代，為用戶創(chuàng)造更高價值。