為科學(xué)指導(dǎo)餐飲業(yè)提升營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)的供給能力，2020年，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)印發(fā)了《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》。在此背景下，樂牛智慧食堂推出了醫(yī)院訂餐解決方案，通過云食堂、手持機(jī)、自助終端等軟硬件設(shè)備的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)醫(yī)院智慧食堂建設(shè)，為消費(fèi)者者提供智能便捷的醫(yī)院就餐新模式。

隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等相關(guān)技術(shù)的發(fā)展，各行各業(yè)的智能化建設(shè)都在如火如荼的進(jìn)行中。作為后勤服務(wù)保障的重要一環(huán)，醫(yī)院就餐一方面關(guān)系到醫(yī)務(wù)人員的營(yíng)養(yǎng)健康，另一方面也影響著住院患者的疾病康復(fù)；因此開展?fàn)I養(yǎng)健康相關(guān)工作對(duì)于醫(yī)院食堂而言具有重要意義，也是踐行健康中國(guó)行動(dòng)計(jì)劃合理膳食行動(dòng)的重要舉措。

訂餐解決方案滿足多樣化就餐需求

醫(yī)院食堂就餐人員主要分為醫(yī)護(hù)人員、病患、陪護(hù)人員三大類。醫(yī)護(hù)人員由于工作性質(zhì)存在就餐時(shí)間不固定的特點(diǎn)，部分病患行動(dòng)不便無法前往食堂就餐，往往需要陪護(hù)人員輔助就餐；而陪護(hù)人員本身也存在流動(dòng)性大的特點(diǎn)。多樣就餐人員、復(fù)雜的場(chǎng)景，對(duì)食堂管理自然也提出了更高的要求。

對(duì)此，樂牛智慧食堂推出醫(yī)院訂餐系統(tǒng)。該系統(tǒng)基于HIS（Hospital Information System）醫(yī)院信息系統(tǒng)建設(shè)，大數(shù)據(jù)系統(tǒng)自動(dòng)獲取就餐人員信息，通過點(diǎn)餐程序?qū)?yīng)，采取線上線下相結(jié)合的方式為消費(fèi)者提供定制化就餐服務(wù)；包括微信訂餐、手持機(jī)訂餐、自助終端三種訂餐模式以及配送、自提、堂食等多種就餐模式，滿足用戶分眾化就餐需求。

線上線下結(jié)合提供定制化就餐服務(wù)

醫(yī)院訂餐系統(tǒng)采用掃碼訂餐、線下配送的就餐模式。通過掃描床頭碼進(jìn)入微信云食堂小程序根據(jù)菜品營(yíng)養(yǎng)信息與健康飲食推薦進(jìn)行選餐、下單、支付，或是由陪護(hù)人員通過移動(dòng)餐車手持機(jī)與智慧食堂自助終端完成訂餐操作。訂餐完成后，大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)將根據(jù)訂餐信息生成用料表，幫助后廚實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備餐。

菜品烹飪完成后，配送員將通過掃描手環(huán)、就餐卡、床頭牌等確認(rèn)就餐者信息，將食物送至對(duì)應(yīng)床位，為行動(dòng)不便的患者提供便捷就餐體驗(yàn)。考慮到醫(yī)生護(hù)士等工作人員就餐時(shí)間不固定，可選擇將菜品配餐至智能取餐柜；通過刷臉、掃碼、刷卡等方式驗(yàn)證身份進(jìn)行取餐，隨時(shí)隨地都能享用到熱氣騰騰的飯菜。

智慧食堂醫(yī)院訂餐方案現(xiàn)有成就

智慧食堂膳食營(yíng)養(yǎng)管理系統(tǒng)可以根據(jù)病人身體機(jī)能信息以及醫(yī)囑信息，對(duì)患者進(jìn)行攝入分析與營(yíng)養(yǎng)推薦；生產(chǎn)專屬的營(yíng)養(yǎng)治療餐，通過飲食輔助治療，幫助病人恢復(fù)健康。樂牛智慧食堂醫(yī)院訂餐方案的應(yīng)用既為就餐者提供了高效便捷的就餐模式，實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)搭配與健康管理；又幫助醫(yī)院食堂管理者提供科學(xué)決策依據(jù)，顯著提升管理效能。打造智能化、現(xiàn)代化的醫(yī)院食堂。