中小學食堂智能留樣柜，助力食品追溯管理，確保信息有據可查
在中小學食堂的日常運營中，食品安全管理一直是學校管理者和家長們關注的焦點。為了進一步提升食品安全監管水平，確保每一餐都能讓學生吃得安心、家長放心，南京小牛科技有限公司推出了專為中小學食堂設計的智能留樣柜。這款設備的出現，標志著中小學食堂食品安全管理邁入了一個智能化的新時代。
智能留樣柜的設計充分考慮了中小學食堂的實際需求。采用多格設計，每個格子都可以獨立存儲不同的菜品，實現了分餐管理。這樣一來，無論是早餐、午餐還是晚餐，每一種菜品都能得到妥善的留樣保存，便于后續的食品安全追溯。同時，多格設計也大大提高了留樣柜的空間利用率，使得食堂能夠在有限的空間內存儲更多的菜品留樣。
為了確保菜品留樣的規范性和安全性，智能留樣柜采用了人臉識別開柜技術。只有經過授權的專人才能通過人臉識別開啟留樣柜，有效防止了非授權人員隨意接觸留樣菜品，從而保障了留樣過程的嚴肅性和可追溯性。此外，掃碼出入柜功能更是為留樣管理增添了便捷性。工作人員只需掃描菜品對應的二維碼，即可輕松實現菜品的出入柜操作，同時實時記錄菜品信息，確保每一步操作都有據可查。
智能留樣柜還具備菜品留樣時長管理功能。系統會根據預設的留樣時長自動進行監控，一旦發現有菜品未達到規定的留樣時長就被取出，設備會立即發出報警提示，確保每一種菜品都能按照規定的時長進行留樣保存。這一功能不僅提高了留樣管理的規范性，也為食品安全追溯提供了有力的支持。
結合當下中小學食堂食品安全管理的痛點來看，智能留樣柜的出現無疑為食堂管理者提供了一個高效、便捷的管理工具。它不僅能夠確保每一種菜品都能得到妥善的留樣保存，便于后續的食品安全追溯；還能夠通過智能化的管理方式，提高留樣管理的規范性和準確性；更重要的是，它還能夠有效防止食品安全事故的發生，為全校師生的飲食安全保駕護航。
走近新一代智慧食堂，以行業領先的RFID和AI技術為基礎，自主研發餐線無人收銀、計量自助餐、人臉消費機和食堂管理軟件等核心產品。在核心產品的基礎上，結合線上食堂、健康膳食為用戶提供線上線下、前后臺一體的智慧食堂解決方案。
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