近日，濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院食堂正式啟用了小牛智慧餐臺(tái)，開啟了小牛智慧餐飲結(jié)算模式，這是繼濟(jì)南電力中心醫(yī)院、煙臺(tái)毓璜頂醫(yī)院、浙江省中醫(yī)院?jiǎn)⒂眯∨Ｖ腔鄄团_(tái)的又一次深刻實(shí)踐，是對(duì)小牛智慧醫(yī)院食堂項(xiàng)目的一次重要肯定，雙方的合作必將推動(dòng)傳統(tǒng)醫(yī)院食堂向著智能化，健康化，標(biāo)準(zhǔn)化更加堅(jiān)實(shí)的邁進(jìn)，小牛智能相信這一定是具有劃時(shí)代意義的合作。

濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院一所三級(jí)甲等醫(yī)院，醫(yī)院創(chuàng)建立于１９７７年１０月，目前已確立了在黃河三角洲地區(qū)的醫(yī)療、教學(xué)、科研、康復(fù)和急救中心地位，醫(yī)院取得的各項(xiàng)殊榮，與院方的創(chuàng)新思維是分不開的，醫(yī)院堅(jiān)持以醫(yī)療、教學(xué)、科研并重，各項(xiàng)事業(yè)實(shí)現(xiàn)了又好又快發(fā)展，此次醫(yī)院食堂項(xiàng)目的智能化，健康化，和標(biāo)準(zhǔn)化改進(jìn)，正是院方創(chuàng)新思維的體現(xiàn)與實(shí)踐。

小牛智能是新時(shí)代下的高科技創(chuàng)業(yè)公司，主要致力于食堂餐飲智能化，收銀快速化的研究及開發(fā)，通過(guò)不斷創(chuàng)新為用戶打造智慧食堂，健康食堂，為用戶提供快捷，健康的用餐體驗(yàn)和用餐管理。小牛是一個(gè)充滿創(chuàng)造力和充滿匠心精神的公司。那么此次濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院合作推出的小牛智慧餐飲結(jié)算模式到底是什么呢？這個(gè)模式包含四個(gè)模塊創(chuàng)新，分別是智能餐具，智慧餐臺(tái)，智能出品，管理終端。

模塊一：智能餐具

餐具研發(fā)：區(qū)別于傳統(tǒng)的餐具，小牛智能研發(fā)了具有射頻識(shí)別的餐具，什么是射頻識(shí)別呢？射頻識(shí)別（英語(yǔ)：Radio Frequency IDentification，縮寫：RFID）是一種無(wú)線通信技術(shù)，可以通過(guò)無(wú)線電信號(hào)識(shí)別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)，而無(wú)需識(shí)別系統(tǒng)與特定目標(biāo)之間建立機(jī)械或者光學(xué)接觸，通過(guò)該技術(shù)，小牛智能實(shí)現(xiàn)了餐具層面的從傳統(tǒng)的“餐具無(wú)連”-“餐具智聯(lián)”，實(shí)現(xiàn)了餐具層面的歷史性升級(jí)。

餐具升級(jí)：傳統(tǒng)的射頻識(shí)別標(biāo)簽大多不具備多次寫入功能，例如部分超市的貨品，小牛智能用技術(shù)實(shí)力，實(shí)現(xiàn)了射頻餐具標(biāo)簽的無(wú)損復(fù)用，在高強(qiáng)度實(shí)驗(yàn)室條件下，實(shí)現(xiàn)了餐具的100萬(wàn)次無(wú)損復(fù)用，已滿足市場(chǎng)極限需求。

模塊二：智慧餐臺(tái)

智慧餐臺(tái)采用一體化設(shè)計(jì)，集成了射頻讀寫裝置、支付裝置、顯示屏等多種設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)對(duì)進(jìn)入”結(jié)算區(qū)“餐具的批量快速識(shí)別，顧客自助完成核對(duì)支付，實(shí)現(xiàn)快速結(jié)算、完全無(wú)需人工干預(yù)，極大地提升了結(jié)算效率，緩解了結(jié)算排隊(duì)擁堵的問題。

射頻識(shí)別：采用ISO/IEC15693標(biāo)準(zhǔn)的RFID射頻技術(shù)，射頻天線感應(yīng)區(qū)通過(guò)對(duì)餐具底部RFID射頻芯片進(jìn)行快速的讀寫操作，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐具底部RFID射頻芯片的通信和管理，識(shí)別速度小于1秒。

多端支付：目前小牛智能餐臺(tái)已經(jīng)在IC卡支付的前提下，與支付寶和微信支付緊密合作，支持微信支付和支付寶支付，后續(xù)通過(guò)硬件升級(jí)支持了人臉識(shí)別，支付方式涵蓋了餐飲領(lǐng)域的絕大部分需求。

模塊三：智能出品

小牛智能針對(duì)餐廳的單品管理需求，餐廳工作人員可通過(guò)智能出品機(jī)打菜時(shí)對(duì)每個(gè)餐盤進(jìn)行菜品和價(jià)格定義，然后再銷售，智慧餐臺(tái)結(jié)賬時(shí)自動(dòng)顯示菜品名稱，價(jià)格及營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)。餐廳工作人員無(wú)需記餐盤顏色和類型，取消盤型顏色種類分揀過(guò)程，降低人工成本，減少餐具儲(chǔ)備數(shù)量，降低采購(gòu)成本，通過(guò)精確餐廳單品管理及飲食數(shù)據(jù)分析提高餐廳信息化管理水平及就餐人員消費(fèi)體驗(yàn)。

模塊四：智能管理終端

小牛智能不僅僅有硬件上的創(chuàng)新，在餐飲軟件智能化創(chuàng)新，也領(lǐng)先業(yè)界，小牛智能率先推出進(jìn)銷存分析和營(yíng)養(yǎng)健康分析

進(jìn)銷存分析 促銷增收

●分析菜品銷售情況，包括菜品成本、毛利、銷售額；

●分析會(huì)員消費(fèi)習(xí)慣，包括消費(fèi)頻次、消費(fèi)額等；

●分析會(huì)員情況，包括生日、性別、年齡、學(xué)歷等；

根據(jù)上述分析制定促銷計(jì)劃，另外系統(tǒng)還支持以下多種維度供經(jīng)營(yíng)者查詢，做精準(zhǔn)、有針對(duì)性的經(jīng)營(yíng)

①可查詢?nèi)我鈺r(shí)段哪些菜品最受歡迎、銷量最高、成本最高等；

②可查詢?nèi)我鈺r(shí)段哪些人員消費(fèi)金額大、消費(fèi)次數(shù)多；

③可查詢哪些人員從未消費(fèi)和哪些時(shí)段未消費(fèi)。

健康分析，促進(jìn)飲食健康

此次小牛依據(jù)院方特點(diǎn)，定制化實(shí)現(xiàn)了濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院食堂需求。該食堂就餐人數(shù)1500余人，食堂提供三餐，每天服務(wù)近5000次，傳統(tǒng)就餐模式為“等待打餐-等待取餐-等待結(jié)算-等待就餐”，由于人數(shù)因素，傳統(tǒng)的優(yōu)化方案面臨瓶頸壓力，采用了小牛的方案，可同時(shí)滿足1500余人同時(shí)就餐，有效解決了就餐過(guò)程中的無(wú)效等待時(shí)間，現(xiàn)在通過(guò)餐具智能化，收銀智能化，將就餐模式創(chuàng)新為為“取餐-結(jié)算-就餐”，大大提高了就餐效率，提升了就餐體驗(yàn)，相比傳統(tǒng)就餐整個(gè)流程，小牛的方案至少縮短了50%以上的中間環(huán)節(jié)時(shí)間，在時(shí)間意味生命的醫(yī)院，就餐時(shí)間的縮減意義更加非凡 。

同時(shí)小牛智能提供的進(jìn)銷存管理終端能有效實(shí)現(xiàn)定量化食材,保證餐餐新鮮；營(yíng)養(yǎng)分析,能時(shí)刻提示營(yíng)養(yǎng)信息，個(gè)性化提供健康建議，保證醫(yī)院職工餐餐健康。 

現(xiàn)場(chǎng)剪影：

眾所周知，醫(yī)院是拯救生命的神圣之地，在這里節(jié)省時(shí)間就意味拯救生命，在這里飲食健康就意味恪守底線。小牛智能與濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院食堂無(wú)疑是成功的，雙方在新時(shí)代用新技術(shù)，新理念推動(dòng)著傳統(tǒng)食堂模式的創(chuàng)新，院方跨時(shí)代的創(chuàng)新魄力，無(wú)疑是促成這次具有歷史意義的巨大推動(dòng)助力，小牛智能工匠般的品質(zhì)實(shí)力無(wú)疑是促成這次具有歷史意義的合作的巨大保證。當(dāng)前我國(guó)共有3萬(wàn)家醫(yī)院，幫助醫(yī)院食堂更健康、更高效的壓力還很巨大，小牛希望更多的朋友一起攜手，托起這份責(zé)任，共享這份殊榮。